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Schwarzhuber's Chickeria

Schwarzhuber's Chickeria

Urig, griabig und brutal regional – Schwarzhuber‘s Chickeria ist ein Münchner Original.

Als Alexander Grünwald, alias „der Schwarzhuber“, 2016 den Hof seiner Eltern übernahm, veränderte er alles. Früher war der Hof ein klassischer landwirtschaftlicher Betrieb, heute ist er eine Marke. Wie viele kleinere Landwirte sah der Schwarzhuber sich mit der ernüchternden Realität konfrontiert. Mit einem kleinen und traditionell geführten Hof seinen Lebensunterhalt zu bestreiten ist heutzutage fast unmöglich. Nun aber plötzlich im großen Stile Nutzvieh zu halten, nur um den eigenen Profit zu maximieren – das war auch keine Option. Es gab also nur eine Möglichkeit: Der Schwarzhuber musste kreativ werden!

Eine der vielen innovativen Ideen von Schwarzhuber‘s Chickeria ist die Einführung der mobilen Hühnerhaltung. Die Freilandhühner werden hierbei in ihren mobilen Ställen regelmäßig von einem Ort zum anderen Ort versetzt. Diese Variante bietet kleineren Erzeugern einen eleganten Einstieg in die Geflügel- und Eierproduktion. Böden und Wiesen werden so geschont und die glücklichen Hühner haben immer Zugang zu frischem Gras.

Neben glücklichen Hühnern trifft man auf diesem Hof auch auf glückliche Menschen. Mit seinem zertifizierten Erlebnisbauernhof hat der Schwarzhuber es sich zur Aufgabe gemacht, der nachkommenden Generation den Zugang zu Wissen über Natur und Landwirtschaft zu erleichtern. Hanflabyrinth, Naturspielplatz, Eierautomaten, Hofimbiss...

Über Schwarzhubers Chickeria könnte man viel erzählen. Am besten man probiert einfach mal die Eier der Chickeria, denn der Geschmack dieser Eier sagt mehr als tausend Worte!

Informationen:

Eversbuschstrasse 164, 80999 München

11 km entfernt vom Marienplatz

zur Website von Schwarzhuber's Chickeria

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x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

 
 
 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

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