Kürbiskerne Kakao Chili (Bio)

Vor allem im Herbst, wenn die Bäume ihr Laub abwerfen, der Nebel die Stadt einhüllt und der Regenschirm zum täglichen Begleiter wird, ist der Kürbis in aller Munde. Meistens kommt das Fruchtfleisch des Kürbisses auf den Teller, wobei den Kürbiskernen oftmals keine Beachtung geschenkt wird – und das völlig zu Unrecht. Die Lechtaler Kürbiskerne beweisen, dass die von Zink, Magnesium, Eisen und Selen strotzenden Kerne nicht nur ein leckerer Snack sind, sondern schon fast eine heilsame Delikatesse. Schließlich wirken Kürbiskerne blutzuckersenkend, fördern einen erholsamen Schlaf, und können sogar die Gesundheit des Herzens verbessern. Die Kombination aus Kakao und Chili klingt anfangs vielleicht etwas fragwürdig, doch die gegensätzlichen Geschmäcker harmonisieren zusammen überraschend gut. Die leichte süße des Kakaos mildert die Schärfe der Chili souverän ab, ohne ihren würzigen Geschmack zu verdrängen.