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Öko-Metzgerei Landfrau

Öko-Metzgerei Landfrau

Die Landfrau Öko-Metzgerei ist die hauseigene Metzgerei der traditionsreichen Hofpfisterei. Sie wurde 1998 in den Unternehmensverbund der Hofpfisterei aufgenommen, um den Kreislaufgedanken des ökologischen Landbaus zu unterstützen. Schließlich ist die Haltung von Nutztieren für Öko-Landwirte von zentraler Bedeutung. Die Pflanzen, die für die Nährstoffversorgung des Bodens angepflanzt werden, dienen gleichzeitig auch als Tierfutter. Der Mist der Tiere wiederum, versorgt die Anbauflächen mit zusätzlichen Nährstoffen. Durch diese wechselseitige Bedingtheit entsteht ein geschlossener ökologischer Kreislauf – die beste Voraussetzung für hochwertige Produkte.

„Ökologisch. Sozial. Fair.“ So lautet die pragmatische Philosophie der Landfrau nach deren Grundwerten sich die Öko-Metzgerei nun schon seit über 30 Jahren orientiert. Das Fundament für eine ökologische, faire und soziale Produktionsweise ist dabei die Regionalität. Alle geschlachteten Tiere wurden artgerecht gehalten und stammen von zertifizierten Naturland-Bauern aus Bayern. Durch diese Verwurzelung in der Heimat können kurze Transportwege, der Erhalt der bayerischen Kulturlandschaft und eine Stärkung kleiner regionaler Erzeuger garantiert werden.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Durch hohen Qualitätsansprüche in der Produktion entsteht der erstklassige Geschmack. Ob Salami, Schinken, oder die hauseigene Spezialität – Aubrac-Ochsen-Flesich – jedes einzelne Produkt der Landfrau ist mit Sorgfalt und Liebe entstanden und das schmeckt man auch!

Informationen:

Untere Au 2 | 82275 Emmering

22 km entfernt vom Marienplatz

zur Website von Öko-Metzgerei Landfrau

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x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

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