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Hofpfisterei

Hofpfisterei

Die Hofpfisterei ist eine Münchner Institution. Als der erste deutsche Kaiser, Ludwig der Bayer, sich mit seinem Regierungssitz in der heutigen Landeshauptstadt niederließ, wurde München zur Kaiserresidenz. Mit der kaiserlichen Krone fanden nicht nur Ruhm und Macht Einzug in die Straßen der Stadt. Aus ihrem Glanz entsprang auch die heute über 700 Jahre alte Hofpfisterei.

Schließlich mussten der Regent und sein Hof versorgt werden – und zwar kaiserlich! So wurde hinter den Toren der Pfistermühle zwischen dem 14. und dem 20. Jahrhundert Getreide gemahlen und feinstes Brot gebacken.

Im Jahre 1917 übernahm Ludwig Stocker die Hofpfisterei und führte die Jahrhunderte alte Backtradition fort. Zwar wechselte die Hofpfisterei unter seiner Führung den Standort, der Anspruch kaiserlich gutes Brot zu backen blieb jedoch!

Inzwischen wird die Hofpfisterei in dritter Generation der Familie Stocker geführt. Allem technologischen Fortschritt zum Trotz wird das Backen hier bis heute in seiner Reinform als Handwerk kultiviert. Alle Produkte entsprechen hier den höchsten Nachhaltigkeitskriterien. Rein ökologische Zutaten, Jahrhunderte lange Erfahrung, ungebrochene Leidenschaft für die Sache - et voilà: Fertig ist das traditionsreichste Brot der Stadt.

Informationen:

Kreittmayrstraße 5 80335 München

2 km entfernt vom Marienplatz

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