Gockelfrickasse (Bio)

Wer zu Gockelprodukten greift, hilft dabei den Schutz männlicher Küken weiter voranzutreiben. Die Tötung männlicher Küken direkt nach ihrer Geburt ist ein heißes Thema in der Landwirtschaft. Viele Betriebe rechtfertigen das frühzeitige Töten der Tiere mit ökonomischen Argumenten. Die Aufzucht der Gockel ist teuer, die Nachfrage nach Gockelprodukten sehr gering und damit sei das Ganze unrentabel. Immer mehr Bauern wehren sich aber gegen diese rein ökonomische Argumentation und stellen dabei die Frage nach Ethik und Moral in den Vordergrund. Dürfen wir Tiere direkt nach ihrer Geburt töten, nur weil sie unsere wirtschaftlichen Erwartungen nicht erfüllen? Mogli Billesberger und seine Partner von Schubert Teigwaren beantworten diese Frage mit einem klaren Nein! Die männlichen Küken werden deshalb aufgezogen und erst geschlachtet, wenn ihre Zeit wirklich gekommen ist. Verarbeitet wird das Gockelfleisch nach Omas Rezept zu einem sämigen und extrem leckeren Frickasse. Am besten schmeckt das Gockelfrickasse ganz einfach mit Reis!