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Antersdorfer – Die Bio-Mühle

Antersdorfer – Die Bio-Mühle

A wie „anders machen“. A wie „alle zusammen“. Der Antrieb der Antersdorfer Mühle ist es einen Unterschied zu machen und Vorreiter zu sein – das kleine Antersdorf also, im Dienst der großen weiten Welt.

Bereits in den 70er Jahren hat Johann Priemeier als damaliger Inhaber der Antersdorfer Mühle, den Betrieb auf Bio-Produktion umgestellt. Diesen Schritt zu in einer Zeit zu wagen, in der kaum jemand von ökologischer Landwirtschaft sprach, macht diesen Mann zu einem waschechten Bio-Pionier. Inzwischen befindet sich die Antersdorfer Mühle in der fünften Generation: Der Ururgroßvater wäre stolz, so viel ist sicher!

Rund 250 Betriebe aus der Region beliefern das niederbayrische Antersdorf mit ökologisch erzeugtem Getreide. Vier dieser Bauern haben sich dabei ein besonderes Ziel gesteckt. Um alte Getreidesorten zu schützen, setzen sie auf die Kultivierung unterschiedlichen Urgetreides. Somit stehen bayerischer Buchweizen, Dinkel, Champagner Roggen, Rottaler Ur-Mais und Rosa Marchetti ganz weit oben in der hauseigenen Favoritenliste der Antersdorfer Mühle. Verarbeitet werden die unterschiedlichen Getreidesorten außerdem auch zu Bio-Müsli, Snacks und leckeren Backmischungen.

Egal welches Produkt am Ende der Prozesskette steht, sie alle eint die Qualität der Ressourcen und der Verarbeitungsweise. Alle Produkte sind zu 100% Bio, regional und fair produziert. Jeder Schritt der Produktionskette garantiert höchste Gütequalität.

Das Müllerhandwerk ist eine alte Kunst, welche tief in der deutschen Kultur verwurzelt ist. Dass die Familie Priemeier einiges von diesem Handwerk versteht, sieht, fühlt und schmeckt man.

Informationen:

Antersdorf 21, 84359 Simbach am Inn

109 km entfernt vom Marienplatz

zur Website von Antersdorfer – Die Bio-Mühle

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x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region veredelt. Das bedeutet, dass sie von regionalen Produzent:innen hergestellt werden, aber mehrheitlich überregionale Zutaten enthalten. Ein gutes Beispiel für diese Produkte sind die Kaffees unserer Münchner Röstereien, deren Bohnen unter anderem aus Mexiko stammen und hier vor Ort geröstet werden.

 
 
 
 
 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region veredelt. Das bedeutet, dass sie von regionalen Produzent:innen hergestellt werden, aber mehrheitlich überregionale Zutaten enthalten. Ein gutes Beispiel für diese Produkte sind die Kaffees unserer Münchner Röstereien, deren Bohnen unter anderem aus Mexiko stammen und hier vor Ort geröstet werden.

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